Store Manager Per Bar E Caffetteria
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Descrizione
DescrizioneSe hai già gestito un team in sala e ti piace tenere in mano servizio, turni ed ambire a far parte della costruzione di un sistema organizzativo di una catena partendo dalla base fino ad arrivare al vertice, Posa Cafè è il posto giusto.
Siamo nel cuore di Pescara, vicino al mare: qui entrano studenti, famiglie, turisti e professionisti. La giornata è piena e cambia ritmo spesso: espresso e colazioni al mattino, servizio scorrevole nelle ore centrali, cocktail e aperitivi la sera.
Cerchiamo uno/a Store Manager che diventi il riferimento per la squadra e per la clientela: una persona che sappia far funzionare il locale, far lavorare bene lo staff e migliorare ogni settimana un dettaglio alla volta investendo sul metodo da somministrare a tutta la struttura e non sviluppando sulla semplice attitudine al problem solving personalistica.
Perché questo ruolo è interessante
Perché con la giusta "fame" ed impegno l'on-boarding di Posa è in grado di trasformare un responsabile del mondo dell'horeca con una bassa qualità della vita in un manager.
Hai una responsabilità vera: non farai solo “supervisione”,
Imparerai e verrai seguito per guidare il punto vendita e per farlo crescere non con la tua presenza ma con la costruzione di un metodo che dovrà essere una bibbia per il team.
Cosa farai
- Studierai e verrai seguito, se ritenuto idoneo al progetto, per:
- Organizzare i turni,
- Gestire la formazione, training e procedure.
- Non coordinerai l’operatività dei dipartimenti di sala, bar e cucina, sarai colui/lei che si impegnerà ad analizzarne i flussi ed a migliorarne la gestione attraverso le sue capacità pratiche acquisite, ma anche di lettura, la sua capacità di coinvolgere lo staff nel raggiungimento degli obiettivi collettivi come rispetto di procedure, tempistiche e standard.
In sintesi: sarai la persona che formeremo per creare ordine anche in sua assenza, che darà ritmo con gli strumenti e con la frusta e che farà crescere la squadra.
Chi cerchiamo
- 3 anni di esperienza in ruoli simili (Store Manager / Responsabile / Caposala / Supervisor)
- Spiccata intelligenza emotiva e persona predisposta allo studio, come se dovesse apprendere questo lavoro da zero, nonostante le sue esperienze pregresse.
- Approccio pratico e risolutivo: problema ? soluzioni risolutive al momento ? analisi criticità che hanno portato al problema ? procedura che permetta di evitare l'insorgere della problematica ? implementazione sistema di controllo che permetta di verificare l'applicazione della procedura.
- Attitudine al contatto con il pubblico e gestione professionale delle situazioni
Lavori su un locale con flusso costante: imparerai a gestire volumi, stress, qualità, turni e priorità.
Ti verranno dati degli obiettivi ed avrai voce in capitolo su come raggiungerli!
ContrattoCosa ti offriamo- Contratto a tempo determinato, con prospettiva di trasformazione a tempo indeterminato
- Retribuzione: Ral prevista di 35.000 € lordi + bonus al raggiungimento degli obiettivi aziendali
- Un ruolo centrale in un locale dinamico e in crescita
- Un ambiente dove contano organizzazione, lucidità e capacità di far squadra
- Possibilità concreta di crescita professionale (responsabilità, autonomia, sviluppo competenze)
Turni e orari- Full time
- 6 giorni a settimana
- Turni variabili, definiti in base alle esigenze del locale
Cosa offre l'azienda- Pasti inclusi per lo staff
- Abbigliamento da lavoro
- Bonus fatturato
Competenze necessarie- Accoglienza clienti
- Aggiornare il personale sul menù del giorno
- Assistere i clienti con esigenze particolari
- Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
- Creazione e lettura report
- Eseguire le procedure di apertura e chiusura
- Garantire il controllo delle porzioni
- Gestione brigata
- Gestione comande
- Gestione del rango
- Gestire i clienti difficili
- Gestire le lamentele dei clienti
- Gestire le prenotazioni
- Monitorare pulizia della sala
- Organizzazione ordini e forniture
- Ottimizzare la vendita
- Preprarare il ristorante per il servizio
- Programmare i turni
- Stabilire i prezzi delle voci del menù
- Supervisionare il personale
- Upselling
- Utilizzo palmare/tablet
- Valutare i feedback dei clienti
